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在川菜中锅炸作为一款菜式

锅炸,正正在川菜中锅炸做为一款菜式,多用糖粘技法烹制而成。像玫瑰锅炸、鲜熘锅炸、糖粘羊尾、酱酥桃仁等。糖粘技法,即把半熟或制熟的条、块食料,放入炒制好的糖汁锅里,使其裹上一层糖汁慢...

发布时间:2019-09-11 标签TAG: 酱酥桃仁